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跌破2元!“蒜你狠”大降价甩卖 暴涨暴跌怪圈怎么破?

2019-01-17 18:10
来源: 重庆商报
编辑:东方财富网

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  2018年初大蒜价格为4元每斤,至6月中旬跌落至3元一斤,此后更是一蹶不振,一直徘徊在每斤两三元间低位运行。进入2019年没几天,大蒜价格又开始震荡,跌破2元大关。

  缘何大蒜市场震荡不断,不能止跌对上下游产业端带来怎样的影响?2019年的大蒜市场如何?经销商及蒜农又该如何规避市场风险?连日来,记者进行多方走访调查。

  调查:

  大降价购买力度增加

  “新年刚过,大蒜价格跌到了1.99元。”2日,看着渝北一永辉超市大蒜的标价牌,家住兰桂大道的邓女士惊讶不已,索性买了一大口袋的大蒜。

  该超市一售货员告诉记者,为迎接元旦节日,超市按照总部的要求统一进行价格促销,大蒜低至1.99元一斤,到3号结束,之后恢复到2.98元的原价。而且这几天大蒜销量直线上升,是前两个月的总和。

  在主城各重百、新世纪超市内,记者观察到,大蒜零售价也都有不同程度的下降,不少超市每斤单价降幅都在0.5—1元之间。

  随后,记者又来到观农贸粮油批发市场看见,堆积如山的大蒜一字排开,每斤批发单价普遍在1.5元左右波动。同时,重庆双福农贸城大蒜的批发价也是如此,每斤不到2元,巫山大蒜基地的批发价更低,每斤只要1.4元。

  转方向朝深加工迈进

  尹川瑜是梁平区柏家镇桂花村的蒜农,也是我市大蒜种植大户,前些天,他拿出账簿,算了一笔账:去年8月,他从种植基地运了8吨大蒜到重庆双福农贸城,大蒜从地里进入市场产生的种植、人工、有机肥、运输、进场费等一系列流程,成本为一斤2元左右,最后大蒜成交的批发价却不到2元,一车大蒜净亏损上千元。

  尹川瑜介绍,2017年他在桂花村流转了60多亩土地种植大蒜,去年全年产量达30吨,基地大蒜全部引进的是山东、云南的优质高产品种,不仅蒜瓣多,个头大,蒜味也比周边湖北大蒜更浓,除了拉到主城批发外,当地的餐馆也都是他的买主儿,行情好的时候平均一天就要出货近千斤。

  然而,去年的大蒜行情,却让尹川瑜亏得“头破血流”,好在他除了做大蒜批发、零售外,还在进行大蒜的加工。目前,公司生产蒜米、蒜心、蒜油等系列产品。他统计,一斤附加值提高了近2元左右,今年靠蒜米就收入4万多元,算是稍微填补了之前的亏损。

  “现在50吨的冻库囤积了10多吨大蒜。”尹川瑜苦笑着说,他对今年的大蒜市场不抱太大希望,而且他的业务重心渐渐在往大蒜深加工上调整,力争今年通过技术创新和科研探索,开发更多大蒜新产品,延长产业链降低市场风险。

  探因:

  盲目扩种市场供过于求

  元旦后将迎来新年,市场大蒜需求量会不断增长,而蒜价为何仍持续下跌?山东金乡市场分析师寻广岭分析,主要原因还是大蒜市场供大于求。

  他称,2018年大蒜收获面积比2017年增加7%左右,去年全国冷库蒜库存量达到310万吨左右,同比增长60%以上,也是2010年以来库存量最多的一个年份,目前市场上供大于求,价格下滑也在所难免。去年9月底冷库蒜开卖后价格便一路走低,直至今年元旦跌入低谷。

  寻广岭认为,一方面,大蒜市场长期以来存在“囤货待涨”的习惯,2018大蒜价格大跌之后,不乏一些人囤蒜赌涨;另一方面,在2017年大蒜价格暴跌后,蒜种成本也大幅下降,蒜农种蒜积极性较高,以至于盲目扩种。

  预测:

  超跌反弹,2019蒜价可期

  那么2019年市场价格会如何发展?

  永辉超市相关人士认为,2019年的新蒜行情定然是好于2018年的,因为2018年大蒜价位真的可谓跌无可跌,今后只能是一个价值修复的过程。基于此判断,2019年的大蒜价位比2018年好是基本可确定的事,但市场行情仍不太乐观。

  其次,由于2018年大蒜价格暴跌,2019年产新蒜种植面积会大大缩减。在大蒜面积缩减的情况下,来年的价位走高也是有可能的。

  最后,从大蒜周期看,大蒜价格暴跌之后的第二年大蒜价格都会稳步回升,当然也可以视为超跌反弹。况且大蒜作为调味品,市场需求相对比较固定,对很多餐馆、家庭来说是刚需,后期大蒜价位回归也在预料之中。

  应对:

  跳出怪圈,需从产业链深加工入手

  市农委相关专家指出,蒜价暴跌与市场信息不对称有关,要避免农产品忽高忽低,大起大落,各级政府到行业协会应通力合作,建立市场预警和应急机制,即在种植前把影响面积调查出来发布,种的过程中把种植面积、对比去年的增减情况等信息提前告知生产者,这样生产者就能据此合理调整种植面积,从而更好引导生产和供需的平衡。

  同时他也提醒广大种植户,要想真正走出蒜周期怪圈,除了合理调整种植面积外,还需从大蒜产业链的深加工入手。虽然我市部分企业已开始尝试蒜米、蒜瓣、蒜心的加工,但这些仍属于大蒜产品的初加工,而大蒜素、大蒜油等药用价值较高的产品并未开发出来。因此,要注重一二三产业的齐头并进,使产业稳健发展。

(文章来源:重庆商报)

(责任编辑:DF314)

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